lunch ふなやのランチ

和食、郷土料理、季節限定料理、ワンプレートランチ、洋食のコースメニューなど、様々なランチメニューを取り揃えております。

お子様には、和食または洋食のお子様ランチをご用意いたします。

1名様からお食事いただけますので、お気軽にご予約ください。

ランチは、一部の料理を除き、レストラン葵苔(あおいごけ)でお召し上がりいただきます。

洋食ランチコース、ブイヤベース「サンク・メール」ランチ、川席(かわせき)料理は、前日までに2名様以上でご予約ください。

11:30から13:30の間にお食事をお始めください。

※表示料金は1名様、サービス料込、消費税別です。

※画像や御献立・メニューは例であり、季節などによって内容が変わります。

【期間限定(~2017.12.31)】正岡子規・夏目漱石生誕150年記念ランチメニューのご案内

2017年は、正岡子規(※1)と夏目漱石(※2)の生誕150年の記念の年です。

それを祝して、ふなやでは期間限定の特別なランチメニューをご用意いたします。

高浜虚子が「漱石氏と私」のなかで回想しております、まだ西洋料理が珍しいものであった頃、夏目漱石と虚子が鮒屋(ふなや)で食したビフテキ。それをフレンチシェフのステーキランチとして現代に復刻いたしました。

(※1)正岡子規 1867年10月14日生まれ、
(※2)夏目漱石 1867年2月9日生まれ

フレンチシェフのステーキランチ

フレンチシェフのステーキランチ

ステーキは、下記の2種類より一つをお選びください。

1. フィレステーキ 100g(写真左)
2. サーロインステーキ 180g(写真右)

ステーキランチは、スープ、温野菜のサラダ、パンまたはライス、シャーベットのセットになっております。

3,000円

葵御膳

葵御膳(あおいごぜん)

*ある日の御献立*

食前酒 レモン酒

<盛器>

玉子豆腐あん掛け / 菜の花お浸し / 鯵押し寿し / 鳥賊黄身酢掛け / 鳥くわ焼

<別盛>

造り 盛り合せ / 焚合 小鯛饅頭 / 台の物 鰆ふきのとう味噌焼 / 揚物 太刀魚アーモンド揚げ / 椀 清仕立て / 御飯 炊き込み御飯 / 水菓子 フルーツインゼリー

3,500円

葵会席

葵会席(あおいかいせき)

料理長の久保田が、愛媛・松山の旬の素材を活かした会席料理をご用意します。

伝統の味、郷土の味をご堪能ください。

※葵会席には、草(そう)・行(ぎょう)・真(しん)・和(わ)の4つのコースがござます。
 詳しくは「葵会席 御献立」をご覧ください。

5,000円 / 7,000円 / 10,000円
/ 12,000円

葵会席 御献立(例)PDF

和風ステーキ御膳

和風ステーキ御膳

厳選した国産牛を甘辛の醤油ダレで仕上げたビフテキ重です。

夏目漱石と高浜虚子も食した鮒屋(ふなや)のビフテキを、現代風・和風にアレンジしました。

国産牛 (150g)ステーキ重 3,000円
特選和牛(150g)ステーキ重 4,500円

媛鯛ランチ

媛鯛ランチ

一嘗三嘆とは「一唱三嘆」の言葉遊びで、正岡子規がつくった言葉です。

「一口食べると何度も感動するほど美味しい。」の意味で、子規が友人に宛てた手紙の中で、松山の美味しいものとして鯛料理を紹介する際に用いられています。

子規も愛した愛媛の鯛の味をお楽しみください。

季節の小鉢 / 煮物盛り合せ / 鯛なます / 鯛の潮汁 / づけ鯛入り松山鮓 / 本日のデザート

3,000円

このほか、愛媛の鯛を使った様々な一品料理もご用意できます。

  • 鯛ぬた 湯引き
  • 鯛荒焚き
  • 鯛潮汁
  • 鯛五色素麺
  • 鯛押し寿し
  • 鯛の薄造り
  • 鯛飯
  • 鯛洗い
  • 鯛の骨蒸し
  • 鯛しゃぶ
伊予の里御飯

伊予の里御飯

豊かな自然に育まれた瀬戸内の食材をふんだんに使った愛媛の郷土料理です。

ふなやがつくる伝統の味をご堪能ください。

なめろう / ふか湯ざらし / じゃこ天 / 煮物小鉢 / 鯛にゅうめん / 松山鮓 / 季節のもの

2,500円

鯛そうめん・鯛にゅうめん

久万山素麺に瀬戸内の天然鯛。春・夏はそうめんで、秋・冬はにゅうめんで愛媛の味をお楽しみください。

鯛そうめん(春夏限定)  2,500円
鯛にゅうめん(秋冬限定) 2,500円

  • 鯛そうめん

    鯛そうめん

    *ある日の御献立*

    <春慶塗>

    (上段)久万山素麺

    (下段)天然鯛 / 南瓜 より海老 厚揚げ 茄子 オクラ 芋茎 トマト 大葉 青葱 錦糸玉子 椎茸 茗荷 山葵 生姜

    <別盛>

    和え物 / 寿司 / 本日のデザート

  • 鯛にゅうめん

    鯛にゅうめん

    *ある日の御献立*

    <春慶塗>

    (上段)久万山素麺

    (下段)天然鯛 / 才巻海老 長葱 舞茸 しめじ 生麩 水菜又は茄子 -薬味- さらし葱 生姜 とろろ

    <別盛>

    和え物 / 生ちらし寿司 / 本日のデザート

ランチプレート

ランチプレート

ワンプレートで瀬戸内の旬の食材を味わえる、本格的なフレンチです。

見た目にも美しいデザートプレートも付いています。

*ある日のメニュー*

媛っこ地鶏生ハムのサラダ / 本日の冷製スープ / スズキのオリーブオイル焼き ソースピストゥ / 愛媛産ブランド豚のソテー 生姜風味 / ブランマンジェ / パウンドケーキ(レモン) / 本日のジェラート / 季節のフルーツ

2,200円

和・洋 お子様ランチ

小さなお子様にもお召し上がりいただけますよう、工夫を凝らした和食と洋食のお子様ランチをご用意いたします。

1,725円 / 2,300円 / 3,450円

  • お子様ランチ和食
  • お子様ランチ洋食
洋食ランチコース

洋食ランチコース

松山で初めて西洋料理を供したふなや。

その伝統を受け継ぎ、シェフの手塚が本格的なフレンチのコース料理を腕によりをかけてつくります。

※前日までに2名様以上でご予約ください。

※洋食ランチコースには、フルール・ネージュ・エトワール・ソレイユ・ユニヴェールの5つのコースがございます。詳しくは「洋食ランチコース メニュー」をご覧ください。

3,450円 / 5,750円 / 8,050円 /
11,500円 / 13,800円

洋食ランチコース メニュー(例)PDF

サンク・メール ランチ

ブイヤベース「サンク・メール」ランチ

宇和海・伊予灘・燧灘・斎灘という県を囲む4海域と県内の山々を一つの海域ととらえて「サンク・メール(5つの海)」と命名し、「2種以上の県産野菜を使う」などの7つのルールからなる「サンク・メール憲章」を定め、愛媛の新しい郷土料理として誕生したのがブイヤベース「サンク・メール」です。

全日本司厨士協会四国地方愛媛本部と愛媛の「サンク・メール」会より認定を受けたシェフが腕を振るう、ブイヤベースのランチをご堪能ください。

※前日までに2名様以上でご予約ください。

3,450円

川席(かわせき)料理(3月下旬から10月下旬まで)

詠風庭を流れる御手洗川(みたらいがわ)の川べりに設けた川席で、お食事をお楽しみいただけます。
 定員 A席 16名 / B席 14名 / C席 8名

※前日までに2名様以上でご予約ください。
※雨天の場合は、屋内でのサービスとなります。

川席料理<五段重>【庭】3,000円(ランチのみ)
川席料理<三段重>【風】5,000円

  • 川席料理<五段重>【庭】

    川席料理<五段重>【庭】

    *ある日の御献立*

    一、出し巻き玉子 / 才巻海老旨煮 / 蛸やわらか煮 / 媛っこ地鶏くわ焼 / 丸十シロップ煮 / おくら 和え物

    二、造り盛り合せ

    三、伊佐木煮付

    四、すずき幽庵焼

    五、烏賊真蒸青じそ揚げ

    (別盛)椀替り / 茶蕎麦 / 御飯 / 笹巻き御飯 / 水菓子 / フルーツゼリー

  • 川席料理<三段重>【風】

    川席料理<三段重>【風】

    *ある日の御献立*

    (上段)才巻海老旨煮 / 蛸やわらか煮 / 媛っこ地鶏くわ焼 / 長茄子田楽 / 厚あげ / 牛蒡 / 甘長唐辛子 / おくら / 出し巻き玉子 / すずき幽庵焼 / 烏賊青じそ揚げ / 和え物

    (中段)荒焚き / 栄螺酢物 / 南蛮漬け

    (下段)笹巻き御飯 / 穴子押し寿司 / 甘味 / 香の物

    (別盛)造り / 盛り合せ / 椀替り / 茶蕎麦 / 果物 / 季節のもの