cuisine 料理

和と洋の料理が伝えるのは、「感動」と「幸福」。
2人の料理人がゲストの皆様を最高のおもてなしでお迎えいたします。

和食料理長 久保田昌司のご挨拶

和食料理長 久保田昌司

愛媛の海の幸、山の幸をふんだんに使用し、日本料理ならではの旬にこだわった逸品をご用意いたします。皆様に「幸福」を感じていただけるよう、新郎新婦様やゲストの方々の笑顔を思い浮かべながら、一品一品心をこめて作り上げてまいります。

洋食シェフ 手塚洋介のメッセージ

洋食シェフ 手塚洋介

特別な日にふさわしいフランス料理で、お二人の披露宴を華やかに演出いたします。吟味した食材を使用し、見た目にも鮮やかに、目も舌もお楽しみいただける品々をご用意します。お二人の未来の祝福と、ゲストの方々へお二人の感謝の気持ちを、料理でお届けします。

ふなやのご婚礼料理は、和食、洋食、和洋折衷-和-、和洋折衷-洋-の4タイプがございます。

ウェディングフレッシュケーキもご希望をお伺いいたします。

※表示料金は1名様、サービス料10%別、消費税別です。

※画像や御献立・メニューは例であり、季節などによって内容が変わります。

和食

ふなやウェディング 和食

<御献立の例>

  • 御祝酒  プラムワイン
  • 御祝肴  酒菜盛り合せ
  • 御 椀  清仕立て
  • 御造里  伊勢海老姿盛り 旬の物
  • 御多喜合 甘鯛煮付
  • 御家喜物 小鯛二色焼
         鮑酢物 鯛玉地蒸し
  • 中 皿  和牛ステーキ
  • 御揚物  より海老かき揚げ
  • 御留椀  茶蕎麦
  • 御 飯  笹包み赤飯 紅白手毬寿し
  • 果 物  マスクメロンと季節のフルーツ

10,000円 / 12,000
/ 15,000円 / 18,000

*画像と御献立例は18,000円のコースのものです。

  • 和食
  • 和食
  • 和食
  • 和食

洋食

ふなやウェディング 洋食

<メニューの例>

  • 瀬戸内の新鮮な海の幸のサラダ仕立て
  • 愛媛のブイヤベース≪サンクメール≫
  • お口直しのシャーベット
  • 2種類の肉料理
     1.甘とろ豚または伊予いも豚のスパイスソテー
     2.媛っこ地鶏のスタンリー風
     3.鴨のラズベリー風味
     4.仔羊のマスタードソース
     ※1.~4.より一つをセレクト
  • 特選和牛フィレステーキフォアグラ添え トリュフソース
  • チョコレートムース
  • フレッシュフルーツ盛り合せ
  • 又は最高級静岡産マスクメロン
  • コーヒーと小菓子
  • パン

10,000円 / 12,000円 / 15,000

*画像とメニュー例は15,000円のコースのものです。

  • 洋食
  • 洋食
  • 洋食
  • 洋食

和洋折衷 -和-

ふなやウェディング 和洋折衷 -和-

<御献立の例>

  • 御祝酒  プラムワイン
  • 御祝肴  酒菜盛り合せ
  • 御 椀  清仕立て
  • 御造里  小鯛姿盛り 旬のおすすめ五種
  • 御多喜合 伊勢海老煮物
  • 御家喜物 特選牛フィレステーキと温野菜 トリュフソース
  • 御温物  鯛玉地蒸し
  • 御揚物  小鯛紅白揚げ
  • 御留椀  茶蕎麦
  • 御 飯  笹包み赤飯 押し寿し
  • 果 物  季節のフルーツ

10,000円 / 12,000円 / 15,000

*画像と御献立例は15,000円のコースのものです。

  • 和洋折衷 -和-
  • 和洋折衷 -和-
  • 和洋折衷 -和-
  • 和洋折衷 -和-

和洋折衷 -洋-

ふなやウェディング 和洋折衷 -洋-

<メニューの例>

  • フォアグラ入り鴨のテリーヌ
  • 小鯛姿盛り 旬のおすすめ5種
  • 甘鯛煮付
  • 中島産真鯛と伊勢海老のパイ包みプロヴァンス風
  • お口直しのシャーベット
  • 特選牛フィレステーキ トリュフソース
  • 茶蕎麦
  • 笹包み赤飯 押し寿司
  • マスクメロン
  • コーヒー

10,000円 / 12,000円 / 15,000

*画像とメニュー例は15,000円のコースのものです。

  • 和洋折衷 -洋-
  • 和洋折衷 -洋-
  • 和洋折衷 -洋-
  • 和洋折衷 -洋-

ウェディングケーキ

お二人のご希望、ご予算、季節やゲストのお好みに応じた様々なウェディングフレッシュケーキをご用意させていただきます。

ウェディングケーキウェディングケーキ
ウェディングケーキウェディングケーキ