道後温泉ふなや 創業380年
松山ではじめて西洋料理を食すところとして名を残すふなや。
口中に広がる満足感と心で感じる優雅さ･･･
「ふなや」の趣あるロイヤルスイート、クラブラウンジ、レストランそれぞれで
手塚シェフが思う存分その腕を振るった「至福のメニュー」をお楽しみください。
レースのカーテン越しに臨む松山城･･･ワイングラスに映るステンドグラス･･･
そんな素敵な時間と料理を気軽に、カジュアルに味わっていただきたいという
手塚シェフの思いをお受けください。
※前日までに２名様以上で御予約ください。
※表示価格は消費税込です。
※料理写真はイメージです。
ご希望の場所をご指定ください。
どのお部屋も手塚シェフの料理をより美味しく召し上がって頂けるものと思います。
大正時代に英国から輸入された大理石を使い造られた暖炉、ステンドグラスで構成された歴史を感じさせる空間です。ここで食す、手塚シェフの至福のメニューは忘れがたいひとときを作りだしてくれるはずです。
緑の公園、松山城が一望できる最上階に位置する「ふなや」自慢のスイート。数寄屋大工の手による造りと気品漂う調度品とが織りなす心地よいこの空間で、手塚シェフの至福のメニューをゆったりとじっくりとお楽しみください。
はやいもので私が料理人となって20数年の月日が経ちました。
今までさまざまな味や素材、料理方法など数多く勉強してまいりましたが
ようやく私、手塚流の料理が完成しました。
自分で食し、納得した食材と今までの経験に培われた腕を
ぜひ皆様方にご賞味して頂きたくご案内申し上げます。
シェフ 手塚洋介
